油烟污染源排放特征分析

委托方：中华人民共和国科学技术部

项目概述：

本课题对油烟颗粒物及 VOCs 传输规律、在大气中的转化等重要科学问题展开研究，实现理论创新与基础数据积累，为研究关键技术提供理论支撑。为全面覆盖指南要求、达成考核指标。

本课题设立三个内容：

1. 研究并搭建油烟污染源发生采样实验模拟平台；
2. 研究油烟污染源中细颗粒物和烟气 VOCs 的形成机制和排放特征；
3. 研究油烟污染源中细颗粒物和烟气 VOCs 传输规律并对环境影响进行评估分析。

课题将建立油烟污染物模拟实验平台，通过实际监测获得有效数据，形成基础数据；结合实测与模拟平台数据分析，完成油烟污染源中细颗粒物和烟气 VOCs 形成和排放特征分析报告；发表学术论文 10 篇以上。

课题研究团队分别由项目牵头承担单位宁波方太厨具有限公司，课题承担单位北京大学深圳研究院，课题检测单位深圳市北京大学深圳研究院分析测试中心有限公司组成，课题负责单位北京大学是国内最早开展餐饮油烟研究的团队，依托环境模拟与污染控制国家重点实验室已开展了大量研究，具备 CMA 权威认证。